La avena es un cereal rico en fibra y antioxidantes, por eso este ingrediente es ideal para combatir la oxidación celular, tiene efecto antiinflamatorio,  ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo, reduce el colesterol y regula los niveles de azúcar entre otros beneficios. Además es versátil para hacer en diferentes recetas, aquí te dejo un top 3 de mis recomendados.

1. Avena cremosa tipo 3 leches

Les va a fascinar y cambiar sus desayunos, es deliciosa y muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• Endulzante
• Esencia de vainilla
• Canela
• Arequipe/ dulce de leche sin azúcar

Preparación:

1. Lleva la avena mezclada con la leche a fuego medio,  agrega el endulzante, esencia de vainilla y unas astillas de canela, no pares de revolver para que quede cremosita.
2. Una vez esté cocinada la puedes emplatar, pon una cucharada de avena, luego una cucharada generosa de arequipe y agrega otra capa de avena.
3. Decora con canela en polvo y disfruta de esta delicia. 

1. Cinnamons Rolls

De chiquita amaba que mi abuela me hiciera sus Cinnamons Rolls. Yo hice esta versión que está muy buena y además es saludable,

Ingredientes

Para la masa

• ¾ de taza de leche vegetal tibia
• ½ cucharada de aceite de coco, derretido
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura activada
• 2 ½ tazas de harina de avena

Para el relleno

• 3 cucharadas de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharada de aceite de coco, derretido

Preparación

1. Cubre una bandeja redonda para tortas con poquito de aceite de coco o oliva y reserva.
2. En un recipiente grande, mezcla la leche, aceite de coco, azúcar de coco y sal. Espolvorea la levadura encima y espera 10-15 minutos o hasta que la mezcla se ponga espumosa.
3. Mezcla 1 y ½ tazas de harina. Si la masa está húmeda, continúa integrando harina hasta que la masa de desprenda de los extremos del recipiente.
4. Pasa la masa a una superficie plana con un poco de harina y amasa de 3 a 5 minutos o hasta que presiones con el dedo y la masa rápidamente recupere su forma. Deja la masa reposar mientras preparas el relleno.
5. Para el relleno mezcla azúcar de coco, stevia y canela en una recipiente pequeño.
6. Extiende la masa hasta formar un rectángulo y con una cucharita esparce el aceite de coco derretido sobre la superficie, dejando un margen de 2cm en los extremos. Espolvorea el azúcar de canela guardando la misma distancia con los bordes de la masa.
7. Con cuidado enrolla la masa, desde uno de los extremos largos. Si no se adhiere la masa, puedes mojarla un poco. Una vez hayas enrollado la masa, pellizca por los extremos para asegurar.
8. Corta el rollo en 12 trozos con hilo dental o un cuchillo bien afilado. Transfiere al molde preparado y cubre con un una tela. Lleva a un lugar cálido y deja que leude por 30-45 minutos.
9. Precalienta el horno a 180°C/350°F y hornea por 20 minutos. 
10. Parfait de torta de banano

No se imaginan la brutalidad, es demasiado delicioso este snack o post entreno, algo rápido y diferente.

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 2 bananos bien maduros hechos puré
• Arándanos deshidratados
• Una cucharada de linaza en polvo
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Canela y un poquito de miel o del endulzante que prefieras, si los bananos está muy maduros por lo general no le pongo dulce ya que ellos sueltan su propia fructosa
• Una cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 taza de leche vegetal
• 1 huevo

Preparación

1. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta tener una mezcla líquida medio gruesa.
2. Lleva la mezcla a una refractaria previamente engrasada con un poquito de aceite de coco.
3. Mete el pan al horno precalentado a una temperatura de 300 y deja cocinando por unos 20-25 minutos hasta que un palillo te salga limpio.
4. Al estar nuestro pan deja enfriar por unos segundos, luego parte en trozos no tan grandes.
5. Sirve en un vaso o plato hondo

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