Durante esta temporada se ven los postres típicos de la navidad, como el buñuelo, la natilla, las galletas de jengibre, el arroz con leche, el roscón de reyes; pero también hay otras opciones de postres saludables con las que puedes sorprender a tus invitados.
No es necesario que te andes privando de las cosas que te gustan, si eres un fan de los postres puedes comerlos, hay muchas opciones de recetas balanceadas y deliciosas. Aquí te dejo 3 recetas de postres saludables e ideales para estas fiestas navideñas.
1. Torta de arándanos
- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de yogurt griego
- Mantequilla de maní
- 2 huevos
- 1 banano
- Miel y esencia de vainilla al gusto
- Arándanos
- Almendras
Preparación
- Precalienta el horno a 270ºF
- Pon en un bowl las tazas de harina, agrega el polvo para hornear, el yogurt, la mantequilla de maní y dos huevos
- Mezcla bien todos los ingredientes
- Agrega el banano triturado, adiciona la miel y la esencia de vainilla para endulzar, vuelve a mezclar
- Pon los arándanos y mezcla bien
- Lleva la mezcla a un molde, pon más arándanos encima y añade almendras
- Hornea por 30 minutos y al emplatarla puedes agregar un poco de yogurt griego
- Disfruta con tus seres queridos en esta navidad
2. Canasticas de avena rellenas
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 huevo
- Miel al gusto
- 1 cucharada grandecita de crema de almendras
Relleno
- Chocolate derretido
- Coco deshidratado
- Arándanos
- Almendras
Preparación
- Precalienta el horno a 250ºF
- Pon los ingredientes de la masa en un procesador
- Procesa hasta que tengas una mezcla compacta que se pueda moldear con la mano y no se pegue
- Lleva la mezcla a los moldes de muffins y con los dedos dale forma a la canastica. Es importante que no las rellenes tanto de masa, menos de la mitad del molde será suficiente
- Hornea las canastas de 15 a 20 minutos, hasta que cocinen y doren un poco
- Sácalas y deja que se enfríen un poco antes de desmoldarlas
- Rellena con chocolate, arándanos, coco y almendras
NOTAS:
- Salen aproximadamente 8 canasticas
- Duran en nevera una semanita larga o puedes congelarlas
- Las puedes rellenar con lo que quieras una opción deli sería: mermelada + mantequilla de maní.
3. Brookies con salsa de mora
Ingredientes:
Para la base:
- 1 taza de cacao
- 1/2 taza de leche de almendras
- 3 cucharadas de mantequilla de almendras
- 1 huevo
- 3/4 taza de harina de almendras
- Miel al gusto
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Para la galleta:
- 3 cucharadas de aceite de coco (que no esté caliente).
- 1/4 taza de miel
- 1 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Trocitos de chocolate oscuro
Salsa de mora:
- 1/2 taza de moras congeladas
- Goticas de limón
- 1 pisca de stevia
Preparación
Base
- Pon en una olla a fuego bajo el cacao, la leche, la mantequilla y el huevo
- Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes sin dejarlos secar
- Retira del fuego apenas veas una contextura líquida
- En otro bowl agrega la harina, la miel y el cacao y añade la mezcla líquida
- Revuelve bien hasta que los ingredientes se integren
- Agrega la mezcla a un molde rectangular y esparcirla muy bien
Galleta
- En un bowl mezcla aceite de coco, miel, harina de almendras, harina de coco, huevo, polvo de hornear y chocolate oscuro
- Agrega la mezcla en el molde donde ya tienes la capa base y lo esparces bien
- Lleva el molde al horno precalentado a 180º C por unos 20 minutos
Salsa de mora
- Agregar en una olla las moras, las goticas de limón y una pizca de stevia
- Deja que hierva y coja la contextura de salsa
- Retirala del fuego y deja enfriar
Cuando lo saques la mezcla del horno corta en cuadros, sirve, adiciona la salsa de mora encima y disfruta de este postre saludable, delicioso e indescriptible.
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